Bruine bonen stamppot
Een echt Amsterdams gerecht, waarbij je blijft smullen! En bijzonder gezond.Ingezonden door: Renso Boer
4 personen, bereiding: 30 minuten
Ingrediënten:
- 500 gram verse bruine bonen
- 750 gram aardappelen
- 250 gram spekblokjes
- 600 gram speklapjes
- zout/peper
- augurken
Bereiding:
Zet de bruine bonen één dag tevoren in de week. De volgende dag bruine bonen gaar koken (ongeveer 1 uur) en vervolgens de geschilde aardappelen, die in vieren zijn gesneden. In beide gerechten zout toevoegen!
Bak de spekblokjes uit en vervolgens de speklappen.
Stamp de gare bruine bonen met aardappelen goed door elkaar en voeg als laatste de spekblokjes toe!
In de stampot peper naar smaak toevoegen.
Schep op de borden en voeg speklappen toe en het spekvetjus.
Completeer alles met de augurken.
Het is ook lekker om hier blinde vinken bij te serveren.
Eet smakelijk !